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科技
1、準備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好。
2、將魚清洗干凈，在魚身上斜著切上三刀。
3、姜和蔥切成絲備用。
4、然后把魚放入盤中，魚身上放姜片和蔥白段。
5、鍋內加上適量的清水。
6、把魚放鍋內。
7、蓋上鍋蓋，開火蒸10分鐘。
8、將蒸好的魚取出，把魚身上的姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁。
9、把姜絲和蔥絲鋪在魚的身上。
10、炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙。
11、將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。
12、再加入適量的蒸魚豉油，出鍋。
