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主料：豬肉1塊輔料，山楂適量，百葉節100g調料，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，姜適量，八角適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，水適量，
做法：
1、將肉洗凈切塊；
2、鍋中放水將肉冷水下鍋，放姜和料酒煮開后，撈出洗凈浮沫；
3、鍋中抹一層油，放入姜和焯好水的肉，用小火慢慢將肉的油脂逼出來；
4、加入料酒和生抽，老抽，山楂，八角和百葉結翻勻后，可移入高壓鍋上汽之后，壓十分鐘左右，也可大火煮開后，轉小火慢燉一個小時即可。
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