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一、材料：雞肉、蘑菇、蔥、姜、洋蔥圈、雞蛋。
二、制作：
1、雞肉打成茸，加入鹽、天添鮮、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀。
2、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用。
3、鍋入水，雞茸焯水定型。
4、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒。
5、加入上湯、鹽、天添鮮，煮開后，倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
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