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1、材料：豬肉250克，生抽8克，老抽4克，鹽3克，料酒5克，白糖4克，蠔油5克，玉米淀粉2克，色拉油10克，清水15克，姜粉適量，香蔥少許；
2、豬肉洗凈，切成小塊；
3、轉而切成小丁，用刀剁成肉糜；
4、剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉、鹽、生抽、老抽、白砂糖及料酒攪拌均勻；
5、繼續加入淀粉及蠔油拌勻；
6、倒入清水，順時針攪拌均勻；
7、最后倒入色拉油及蔥末，攪打至肉糜上勁。
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