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PU在醫(yī)學(xué)上是指殺菌強(qiáng)度。PU值,是巴氏滅菌單位,在60℃下經(jīng)歷1分鐘所引起的滅菌效應(yīng)為一個(gè)巴氏殺菌單位,即一個(gè)PU值。計(jì)算公式為:PU=Z·1.393(t-60)。其中Z為時(shí)間,t為溫度。其廣泛應(yīng)用于啤酒飲料工業(yè)的包裝車間,通常作為考核成品質(zhì)量的重要指標(biāo)。
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