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科技
碧根果炸蝦仁沙拉。
做法如下：1、備齊食材大蝦仁 130克，黃瓜50克，小柿子50克，碧根果40克，葡萄40克，檸檬15克，油50克，鹽10克，白胡椒5克，酒15克，姜7克，炸粉80克，沙拉醬50克；
2、將大蝦仁去掉腸線，片開背部，去掉沙線；
3、放入鹽、白胡椒粉、白朗姆酒、姜絲，抓拌均勻，靜置20分鐘；
4、將小柿子切成小塊，將黃瓜去皮，切成小塊，將碧根果切成小塊；
5、將炸粉45g加適量水，攪勻成粉糊；
6、將蝦仁放入剩的炸粉中蘸勻，再放入粉糊中蘸勻；
7、逐個下入五、六成熱的熱油中，炸至金黃色；
8、盛出，瀝凈油。將全部的蝦仁炸好；
9、將檸檬切片、葡萄洗凈，擺入盤中;再擺入適量炸蝦仁、小柿子、黃瓜；
10、搭配上果蔬沙拉汁和沙拉醬，即可食用。
