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韓國清酒一般可分為"純米"和"本釀造"兩大類，“本釀造”在釀制時另外加入了酒精，而“純米”的酒清則在發酵時產生，故分外清香。酒精度皆介乎15至17度之間。韓國清酒自然清香，入口分外醇美。
日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
