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材料：干海帶45g、黃瓜半截約180g、蒜頭一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、紅辣椒一個。
做法：
1、將干海帶用清水浸泡一小時，泡發后洗凈瀝干。
2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用。
3、將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用。
4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用。
5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻。
6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻。
7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可。
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