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食材：野生幾子肉、冬筍、雞蛋清、姜、鹽、醬油、小蔥、豬油、白砂糖、黃酒、雞湯
做法：
1、將凈野生幾子肉切成薄片，切成4厘米長、3厘米寬的絲；
2、將肉絲放入雞蛋清、姜、黃酒、鹽少量攪拌均勻；
3、將冬筍洗凈，切成比肉絲略細一點的絲；
4、鍋置火上，放入熟豬油燒至五成熱，將肉絲下鍋走油，用手勺推開，待肉絲挺力變色，立即倒入漏勺瀝油；
5、在原鍋余油中，放入冬筍、醬油、鹽少許和白砂糖炒幾下，加雞湯燜半分鐘左右；
6、再
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