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科技
雞蛋的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2、雞蛋富含DHA、卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含較多維生素B等微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
