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原料：稍肥一點的五花肉400g；
輔料：花椒20粒、蔥2段、姜3片、細鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、香油；
做法：
1、將五花肉切成較大方塊；
2、放入有蔥、姜、大料和料酒的開水里煮5分鐘；
3、待成形后撈出放涼，切成薄片放小碗內；
4、用少量細鹽、醬油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌漬半小時；
5、入壓力鍋隔水蒸，噴氣后15分鐘即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。
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