伊吾縣美食

伊吾縣美食有羊肉抓飯、烤馕、熏馬腸、烤羊肉串、手抓羊肉、拉條子等。

1、羊肉抓飯：羊肉抓飯是中亞、西亞地區(qū)的菜品，在我國新疆主要流傳于維吾爾、哈薩克、土克曼、烏茲別克等民族中。

2、烤馕：烤馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。

3、熏馬腸：初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。

4、烤羊肉串：烤羊肉串在新疆是最有名的民族風(fēng)味小吃。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌制一段時間可減少膻味。

5、手抓羊肉：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料制作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

6、拉條子：拉條子就是新疆拌面的俗稱，該菜品制作時不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食，馳名中外，深受各國人民喜愛。