為什么新西蘭的青口貝好吃

新西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精。新西蘭青口貝的做法。1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生姜切片，洋蔥和西芹切成絲。2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼后，并倒入其他輔料一并炒香，青口貝的殼略煎上色。以便蛋白質(zhì)乳化。3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質(zhì)逼出，然后轉(zhuǎn)到小火吊8分鐘。4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5，調(diào)入少許海鹽。5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達(dá)到熱對流的效果，蒸5分鐘后蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可將貝肉加熱成熟。

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導(dǎo)讀新西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精。新西蘭青口貝的做法。1、將青口貝的肉取出，蔥切段，生姜切片，洋蔥和西芹切成絲。2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼后，并倒入其他輔料一并炒香，青口貝的殼略煎上色。以便蛋白質(zhì)乳化。3、加入熱水，水沸騰將貝殼的蛋白質(zhì)逼出，然后轉(zhuǎn)到小火吊8分鐘。4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5，調(diào)入少許海鹽。5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達(dá)到熱對流的效果，蒸5分鐘后蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可將貝肉加熱成熟。