科技
1、 土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2、 將切好的薯條過涼水沖洗片刻；
3、 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水分；
4、 取一只鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；
5、 將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼；
6、 放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜；
7、平底鍋倒入稍多的油，加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋，趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
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