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科技
用料：主料肉沫（適量）。
輔料：雞蛋（適量），食鹽，味精，黃酒，豆粉。
做法：
1、將肉剁成肉沫上漿。
2、500克肉沫配一湯勺的蛋糊。
3、一茶勺鹽、半茶勺味精、黃酒少許，然后開始拌勻，拌的時候要開始加入適量的水，水的多少看肉的吃水量如何，一般的話大約2~3湯勺，水要慢慢的加，加到在攪拌過程肉沫開始不再吃水為宜。
4、加入一湯勺的生粉、拌勻，最后再加入精制油少量拌勻。
5、起鍋，開大火烹炒10分鐘盛盤即可。
