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炒雞蛋最好水炒，像西紅柿炒蛋，味道鮮美。品名：西紅柿炒雞蛋材料：雞蛋 、西紅柿 、生姜 、料酒 、鹽。
做法：1、西紅柿切片，雞蛋加料酒和適量鹽打散；
2、熱鍋，放油，把蛋液倒進鍋里，等它基本成行的時候再劃開就行，不用一下鍋就狂翻搞到碎的一塌糊涂的；
3、雞蛋盛起，少放一點兒油，把姜末丟進去炒香，然后放西紅柿炒，炒出紅汁兒的時候加鹽翻炒勻，然后把雞蛋倒進來一起炒勻就好了。
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