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科技
一、原料：面粉、發酵粉、溫開水、蘇打粉。
二、做法：
1、取500克面粉，用加入6克發酵粉的溫開水慢慢倒入面粉中。
2、面粉變成軟的稀面糊時。放入溫度較高的地方開始發面。
3、整個面團上都有蜂窩狀的孔時，開始放入適量的干面粉。
4、將面團揉好時，放入10克的食用小蘇打粉，繼續揉面。
5、待面團光滑時，放入盆子等10分鐘。
6、將面團拿出來搟成厚約兩厘米的面皮。
7、等鍋熱后，放入面皮，柔軟可口的發面餅即制作完成。
三、注意事項：
1、發面時間必須30分鐘以上。
2、揉面時必須將溫開水慢慢倒入面粉中。
