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材料：澄粉80克、生粉20克、豬油10克。蝦餃的面皮制作方法如下：
1、將澄粉和生粉攪拌均勻，加入開水燙面；
2、趁熱揉進10克豬油，和成不粘手的的面團；
3、將揉好的面團蓋上濕布，放置30分鐘；
4、30分鐘后，將面團取出，用搟面杖做成餃子皮狀，完成蝦餃的面皮制作。
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