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科技
材料：鮮奶、糖、雞蛋、香油。
做法：
1、半公升玻璃量杯內(nèi)放入鮮奶及糖，大火熱1分30秒鐘至奶熱糖溶而未燒開，攪勻一下；
2、碗內(nèi)用筷子打勻雞蛋，倒入約小半杯熱奶打勻，然后將蛋液加入量杯的熱奶內(nèi)，多打幾下，滴入香油拌勻；
3、倒蛋液經(jīng)密眼小箕進(jìn)入一普通飯碗內(nèi)。放在轉(zhuǎn)盤近邊沿處，以慢火熱20分鐘。加熱中途將碗移位180度；
4、擱置嫩蛋5分鐘至中央部分凝固為止。
