

烏雞是藥、食兩用佳品,可以和一些普通菜品一起煲湯或者干炒,烏雞和當(dāng)歸煲湯、烏雞和黃芪煲湯、烏雞和枸杞紅棗煲湯都能夠很好的補(bǔ)氣血。以香菇山藥燉烏雞為例:
原料:烏雞一只、姜2片、山藥一段、干香菇、枸杞、花生、紅棗幾粒。
做法:
1、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份,姜切片備用;
2、干香菇用水泡發(fā)備用;
3、山藥洗凈去皮切塊備用;
4、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫;
5、再放入其他材料,轉(zhuǎn)文火煲1個半小時。食用前,加入適量鹽調(diào)味即可。
