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紅棗的紅色源于番茄紅素,這種重要的物質不但能夠去除自由基、預防癌癥,還有抑制壞膽固醇的作用,可有效防止動脈硬化。駿棗中紅棗素的含量是普通紅棗的2倍。如果將陳醋與駿棗一起搭配食用,能進一步提高人體對駿棗營養成分的吸收。
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