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1、建議不用,可以簡單的做一下試驗。半碗水放些糖。加熱成溫水,然后將酵母倒一點攪均勻。半小時后有氣泡發生。就可以使用。
2、行業內部規定這個是會提前一個月到保質期的,因為酵母的活性不會跟實驗室做的的是結果一模一樣,所以都要求廠家將日期提前一個月。如果廠家的存儲方式不是很合理,幾有可能酵母已經到了過期的狀態了。還是建議不用。
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