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    餃子餡要放淀粉嗎

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    餃子餡要放淀粉嗎

    如果包餃子沒有必要放淀粉的,如果是肉餡的,調好味。然后用筷子順著一個方向攪拌,攪個幾分鐘就會出效果了。淀粉只能鎖住肉質水分和對肉的鮮嫩起到作用。正確方法。一是可以加入蛋清。二是加入油攪拌時要順時針旋轉攪拌,5分鐘左右,這樣肉餡會抱團。如果是素餡,只能用蛋清法。
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    導讀如果包餃子沒有必要放淀粉的,如果是肉餡的,調好味。然后用筷子順著一個方向攪拌,攪個幾分鐘就會出效果了。淀粉只能鎖住肉質水分和對肉的鮮嫩起到作用。正確方法。一是可以加入蛋清。二是加入油攪拌時要順時針旋轉攪拌,5分鐘左右,這樣肉餡會抱團。如果是素餡,只能用蛋清法。

    如果包餃子沒有必要放淀粉的,如果是肉餡的,調好味。然后用筷子順著一個方向攪拌,攪個幾分鐘就會出效果了。

    淀粉只能鎖住肉質水分和對肉的鮮嫩起到作用,

    正確方法:

    一是可以加入蛋清。

    二是加入油攪拌時要順時針旋轉攪拌,5分鐘左右,這樣肉餡會抱團。如果是素餡,只能用蛋清法。

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    餃子餡要放淀粉嗎

    如果包餃子沒有必要放淀粉的,如果是肉餡的,調好味。然后用筷子順著一個方向攪拌,攪個幾分鐘就會出效果了。淀粉只能鎖住肉質水分和對肉的鮮嫩起到作用。正確方法。一是可以加入蛋清。二是加入油攪拌時要順時針旋轉攪拌,5分鐘左右,這樣肉餡會抱團。如果是素餡,只能用蛋清法。
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