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菠菜發(fā)苦是因為它含有草酸,一般用熱水焯一遍即可去除苦味。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,原產(chǎn)于伊朗,現(xiàn)在我國被普遍栽培,是較為常見的蔬菜之一,它對日照強度的要求不嚴(yán),可與高桿作物間套作。
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