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1、準備豬肉一斤,泡發筍干4兩,蔥段,醬片,料酒,糖,大料,香葉;
2、鍋中放油,放入蔥段和姜片,然后放入肉煸炒 ,炒到鍋中出油,出油后放入料酒和醬油,再繼續煸炒,這個時候肉變成了醬紅色;
3、放入開水沒過肉,接著放入大料,香葉,和筍干,把火調小,一個小時后起鍋,出鍋的時候放少許鹽。
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