吃火鍋的沫沫是什么呀

吃火鍋少不了肉，而且是生肉。生肉中有血，血在水中煮過(guò)后的狀態(tài)就是湯上的沫沫。另外火鍋中有許多的調(diào)味料，同時(shí)在涮火鍋的過(guò)程中又要加入許多的蔬菜、肉類、豆制品、菌類等等，因此在高溫烹煮過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多的雜質(zhì)。在吃的過(guò)程中難免有些放進(jìn)去的涮料沒(méi)及時(shí)撈出來(lái)，在長(zhǎng)時(shí)間的烹煮過(guò)程中，湯也會(huì)變得越來(lái)越稠，這樣也會(huì)產(chǎn)生許多有害物質(zhì)溶解在湯中，這也是產(chǎn)生泡沫的一個(gè)原因。這些泡沫基本都是有害身體的。 因此，喜歡吃火鍋的朋友們一定要在吃的過(guò)程中隨時(shí)打掉泡沫，減少大火的烹煮時(shí)間，現(xiàn)吃現(xiàn)下。