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科技
食材用料：臘肉1段，酸菜1棵，油適量，糖適量，姜適量，蒜頭適量。
做法：
酸菜冼凈，將酸菜切粒備用。臘肉冼凈，將臘肉切片備用。將姜、蒜冼凈拍松。把鍋燒熱，放入油。然后放入一部分姜蒜煸炒一下。再倒入酸菜粒，翻炒酸菜至水分蒸發(fā)。加入少許糖，翻炒下先將酸菜上碟。再把鍋燒熱，放入姜、蒜干炒下至香味飄出。倒入臘肉片，將臘肉炒至微焦。再倒入炒好的酸菜粒，翻炒至均勻，酸菜炒臘肉就制作完成了。
