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科技
金絲魚炒蛋：
原料：金絲魚50克、雞蛋兩個。
做法：
1、把金絲魚用溫開水洗凈用廚房紙吸干水份，熱鍋下油先煸香金絲魚。
2、煸好金絲魚倒入蛋液中拌均。
3、熱鍋涼油下金絲魚蛋液迅速滑散炒熟即可。
4、出鍋裝盤。
薄荷金線魚：
材料：金絲魚，薄荷葉。
做法：
1、金絲魚去頭，去鱗，弄干凈內臟，加姜酒、鹽腌制十分鐘。
2、薄荷葉切成細絲，取一個小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、色拉油調成一個魚料。
3、腌好的金絲魚入煎鍋內煎透，倒入小碗中的魚料，小火燜至入味，即可出鍋，最后放幾片薄荷葉裝飾。
