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瘦肉是我們常常吃的美食，肉絲通過(guò)過(guò)油后再做出來(lái)會(huì)很嫩了，肉絲怎么過(guò)油呢，下面跟著我一起來(lái)做吧。
準(zhǔn)備一塊瘦肉，洗干凈瀝干水。
把瘦肉先切成片，再切成絲。
把肉絲放碗里，放生抽，淀粉拌勻，腌制一會(huì)。
鍋里多放點(diǎn)油，冷鍋下肉絲慢慢翻動(dòng)。
翻動(dòng)一會(huì)后等肉絲變色后就關(guān)火。
然后用漏勺撈起控油裝碗，這樣肉絲過(guò)油就完成了。
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