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1、胡蘿卜250克,面粉125克,面包渣75克,雞蛋3個,牛奶適量,植物油、白糖各少許。
2、將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿卜,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鐘。
3、將胡蘿卜壓成泥,加入面粉、糖和雞蛋液調勻,做成小餅備用。
4、將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊里生。
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