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1、粉絲用溫水泡軟,化凍好的扇貝肉瀝干水分后加少量料酒腌制10分鐘,蔥姜蒜切成碎末,加入剁椒、醋、蒸魚豉油、蠔油、白糖、花生油,攪拌后調成料汁。
2、粉絲瀝干后鋪在盤底,把貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁。
3、火開后將粉絲貝肉放入蒸鍋大火蒸6-8分鐘即可。
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