科技
食材紅豆一杯、砂糖200克、水四分之一杯、沙律油30毫升。
制作流程：
1、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加二分之一杯水繼續煮，等第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干；
2、將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火將紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水至將紅豆煮軟為止；
3、煮軟后，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾；
4、把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干；
5、鍋中放四分之一杯水，砂糖及沙律油一起煮，等
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