如何分辨祁門紅茶的優(yōu)劣

湯色。茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好。以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)。滋味。茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50度左右時為最好。品嘗時，口含少量茶湯，用舌頭細細品味。從而辨別出滋味的濃淡、強弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細品其滋味。葉底。觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長、葉底鮮明為優(yōu)。

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導讀湯色。茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好。以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)。滋味。茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50度左右時為最好。品嘗時，口含少量茶湯，用舌頭細細品味。從而辨別出滋味的濃淡、強弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細品其滋味。葉底。觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長、葉底鮮明為優(yōu)。

湯色。茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好。以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)。滋味。茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50度左右時為最好。品嘗時，口含少量茶湯，用舌頭細細品味；從而辨別出滋味的濃淡、強弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細品其滋味。葉底。觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長、葉底鮮明為優(yōu)。