三文魚:1、三文魚肉滑膩油潤以及鮮甜。2、三文魚富含抗氧化物質(zhì),遇高溫就會(huì)發(fā)生變化,只有生吃才能保證三文魚當(dāng)中蝦青素的完好無損。
金槍魚:1、金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染。2、金槍魚蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,但脂肪含量很低,俗稱海底雞,營養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,所含氨基酸齊全,人體所需8種氨基酸均有。3、金槍魚含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。