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材料:
魚鱗50克、面粉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、椒鹽適量、胡椒粉適量、白醋適量、色拉油適量。
做法:
1、魚鱗洗干凈,把魚鱗放盆里,加少許的白醋和鹽,用手攪拌一下,再用清水洗干凈,控干水分;
2、加入少量的料酒腌制,待料酒入味后,加入適量的干面粉,拌均勻,讓每一片魚鱗粘上面粉;
3、起油鍋,將把魚鱗放油鍋里炸,炸到魚鱗金黃酥焦,撒上椒鹽、胡椒粉即可。
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