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食材：豬皮、水。
方法：
1、選購幾塊已經剃干凈毛的豬皮；
2、用沸水焯一下到卷曲狀，撈出來，用刀將內里的脂肪剔除；
3、在盆里加入適量溫水和小蘇打洗并按摩豬皮，達到去腥臭的效果；
4、洗凈之后切丁或切絲，切好之后再用溫水加小蘇打洗一次；
5、上鍋，加水放入豬皮熬制，把肉皮熬至熟爛，用勺子看一下湯的粘稠度，粘稠度夠的話就可以將鍋里的東東倒入器皿，放入冰箱冷卻；
6、凝固后倒出，切塊即可食用。
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