

原料:干刺海參一百克,當(dāng)歸三十克,黃花一百克,荷蘭豆一百克,百合二十克,姜絲十克。
做法:
1、先用熱水將海參泡二十四小時(shí),從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟,換上新水,上火煮五十分鐘左右,用原湯泡起來(lái),二十四小時(shí)后就可以做湯使用了,燒熱水,放入海參,一分鐘后撈起備用,這樣就可以有效去除海參的腥味。
2、重新起鍋,燒熱油,爆響姜絲,下入泡好的黃花,荷蘭豆加入足量的清水和當(dāng)歸煮沸。
3、最后加入百合,海參,一起大火煮五分鐘。
4、加入鹽,胡椒調(diào)味。
