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主料：花生200克、水600克。
輔料：糖5克，食用堿1克。
做法：
1、把新鮮的花生洗凈、去殼，只留花生仁。
2、把花生仁提前泡8小時。
3、去除花生仁的紅衣，沖洗干凈。
4、把洗凈去皮的花生仁放入電壓力鍋，并加入3倍的水。
5、在鍋中加入很少量的純堿。蓋上鍋蓋，給電壓力鍋定30分鐘。
6、時間到后，電壓力鍋排壓后，打開鍋蓋再煮10分鐘，至花生酥爛湯色發白
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