米糕是生活中很常見(jiàn)的一種糕點(diǎn)，它的吃法比較多，口味豐富，吃起來(lái)香甜可口，味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。有些人吃米糕會(huì)發(fā)現(xiàn)米糕有酸味，這種可能是發(fā)酵過(guò)頭了，也有可能是變質(zhì)壞掉了，如果變質(zhì)壞了就不能吃了。

可能是發(fā)酵久了，也可能是壞了。

米糕嘗起來(lái)有點(diǎn)酸。最可能的原因是你沒(méi)有控制發(fā)酵過(guò)程中的環(huán)境溫度和適度，或者你沒(méi)有把握發(fā)酵時(shí)間。制作年糕最關(guān)鍵的步驟是發(fā)酵。如果你在發(fā)酵過(guò)程中處理得不好，年糕很可能是酸的。

年糕變酸的另一個(gè)原因是年糕可能變質(zhì)了。變質(zhì)的年糕很可能是酸的。它們不僅味道奇特，而且食用后對(duì)人體健康也有一定影響。因此，建議不要繼續(xù)吃酸年糕。

如果米糕是低溫儲(chǔ)存，它只能儲(chǔ)存一天。然而，如果將其儲(chǔ)存在冰箱中，它仍然可以?xún)?chǔ)存大約三天。但是，建議不要放置太久，以避免年糕變質(zhì)和酸化。

發(fā)酵久了發(fā)酸還可以吃，變質(zhì)發(fā)酸就不能吃了。

雖然發(fā)酵過(guò)的蛋糕會(huì)有軟崩，但只要發(fā)酵過(guò)的蛋糕沒(méi)有異味、酸味等變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用，不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生太大影響。它只是不夠耐嚼，不夠甜。但是，除了過(guò)度發(fā)酵外，還有酸味變質(zhì)，所以不建議食用，以免對(duì)自身健康造成一定影響，如腹瀉、腹痛、惡心等不適。

1.醬油

在中國(guó)南方江南水鄉(xiāng)，蘸醬油的年糕是吃年糕最經(jīng)典的方式。南方人喜歡在吃年糕時(shí)準(zhǔn)備一小盤(pán)醬油，放在旁邊隨時(shí)蘸著吃。年糕的味道是甜的，再加上一些咸和甜的醬油，味道非常美妙和難忘。

2.烤肉醬

年糕可以放在烤箱里烤一會(huì)兒再拿出來(lái)。烤年糕的外皮是金黃色的。如果你把它咬下去，它外面會(huì)脆，里面會(huì)軟。烤年糕最適合蘸的是燒烤醬。如果你能在年糕上撒些烤肉干的配料，它會(huì)更美味。