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科技
１、沒泡過的干大豆需要大火２０分鐘，文火３０分鐘再大火１０分鐘，預計１小時。建議浸泡，大豆味道會更好。
２、泡開的大豆只需要１０分鐘的大火，甚至時間更短。大豆泡開至少需３小時。
３、高壓鍋煮浸泡過的大豆，煮開了以后蓋上帽子，再煮８~１０分鐘就熟了。普通鍋煮浸泡好的大豆，大火燒開后，中火再煮２０分鐘。
４、沒有浸泡的大豆需煮４０～５０分鐘。沒泡過的大豆是干的，一般不容易煮爛，耗費的時間長。
