打失敗的奶油可以打成黃油,抹面包、打面團(tuán)、做曲奇、煎牛排等。奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油,經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。是以乳脂肪為主要成分,營(yíng)養(yǎng)豐富,可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
黃油的注意:1、制作好的黃油,可以冷藏保存2-3周,冷凍保存3個(gè)月。
2、濾出來(lái)的牛乳,用干凈的瓶子裝起來(lái),放冰箱冷藏保存。可以拿來(lái)直接喝,也可以用來(lái)做面包,替代配方中的牛奶。
3、自制的黃油,可以冷藏保存1周,冷凍保存1個(gè)月,畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌,還是建議盡快用完哦。
自制黃油的含水量比買回來(lái)的黃油更低,自然味道也就更加濃郁,可以用來(lái)抹面包、打面團(tuán)、做曲奇、煎牛排、炒菜等。