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科技
有寄生蟲。
田螺、石螺屬于螺類，而螺類大多本身攜帶著各種寄生蟲，數量十分多。
從流行病學來講，田螺和石螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常經過清洗后的田螺、石螺再爆炒和烹煮，大概20分鐘就可把里面的寄生蟲卵殺滅。田螺和石螺清洗要求高，從而才能保障寄生蟲被消滅，保證人體健康。
清洗步驟：
1、將買來的田螺先浸泡1小時，然后反復抓洗幾遍；
2、加入適量鹽浸泡30分鐘；
3、用鹽水清洗兩遍，再加入少量的香麻油和食用鹽浸泡1小時；
4、清洗一遍，拿鉗子將田螺的尾部夾斷；
5、反復清洗幾次即可。
