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１、將水瓜洗凈去皮，切塊。
２、鍋中倒油，放進蒜頭翻炒出香味，放進水瓜繼續翻炒幾下。
３、最后加鹽調味即可上盤。
水瓜是一種蔬菜，該菜種在南方地區十分常見。是一年生栽培，落葉植物，多栽培于菜地或村莊附近或屋舍旁，為夏季常見的瓜類。分布在熱帶地區，我國南部各省各地均有栽種。老水瓜曬干可入藥。采集期在秋季。性味：性寒、味甘。水瓜有利于解熱毒，喉痛時可做茶，切開蒸熟取汁飲。
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