能。絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。絲瓜皮含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素、礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)元素對人體有很多好處，也很容易被人體吸收，很鮮嫩的絲瓜是可以不用削皮直接烹飪的，但是老的絲瓜外皮如果不削掉，吃起來會很硬，也不好吃。帶棱的絲瓜吃起來不太爽口。絲瓜的功效與作用１、清熱涼血：絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。絲瓜屬于涼性的，比較適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。２、下奶：絲瓜可以幫助孕婦催奶。當然具體來說的話，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用。３、美容：絲瓜水具有一定的美容功能，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。

能。絲瓜皮沒有毒，而且有非常好的藥用價值。絲瓜皮含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種維生素、礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)元素對人體有很多好處，也很容易被人體吸收，很鮮嫩的絲瓜是可以不用削皮直接烹飪的，但是老的絲瓜外皮如果不削掉，吃起來會很硬，也不好吃。帶棱的絲瓜吃起來不太爽口。絲瓜的功效與作用１、清熱涼血：絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。絲瓜屬于涼性的，比較適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。２、下奶：絲瓜可以幫助孕婦催奶。當然具體來說的話，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用。３、美容：絲瓜水具有一定的美容功能，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。