為什么土豆炒出來特別甜呢
為什么土豆炒出來特別甜呢
土豆中一般含有的成分為淀粉、蛋白質(zhì)、單糖、脂肪和粗纖維。100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5到8毫克，磷15到40毫克，鉀200到340毫克，胡蘿卜素12到30毫克。馬鈴薯富含淀粉和單糖，在貯藏中淀粉與單糖能相互轉(zhuǎn)化。炒土豆時，伴隨著溫度的升高，土豆中淀粉酶活性增高，土豆中的淀粉分解為單糖，單糖積累，土豆變甜。
導(dǎo)讀土豆中一般含有的成分為淀粉、蛋白質(zhì)、單糖、脂肪和粗纖維。100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5到8毫克，磷15到40毫克，鉀200到340毫克，胡蘿卜素12到30毫克。馬鈴薯富含淀粉和單糖，在貯藏中淀粉與單糖能相互轉(zhuǎn)化。炒土豆時，伴隨著溫度的升高，土豆中淀粉酶活性增高，土豆中的淀粉分解為單糖，單糖積累，土豆變甜。
土豆中一般含有的成分為淀粉、蛋白質(zhì)、單糖、脂肪和粗纖維。100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5到8毫克，磷15到40毫克，鉀200到340毫克，胡蘿卜素12到30毫克。馬鈴薯富含淀粉和單糖，在貯藏中淀粉與單糖能相互轉(zhuǎn)化。炒土豆時，伴隨著溫度的升高，土豆中淀粉酶活性增高，土豆中的淀粉分解為單糖，單糖積累，土豆變甜。
為什么土豆炒出來特別甜呢
土豆中一般含有的成分為淀粉、蛋白質(zhì)、單糖、脂肪和粗纖維。100克馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5到8毫克，磷15到40毫克，鉀200到340毫克，胡蘿卜素12到30毫克。馬鈴薯富含淀粉和單糖，在貯藏中淀粉與單糖能相互轉(zhuǎn)化。炒土豆時，伴隨著溫度的升高，土豆中淀粉酶活性增高，土豆中的淀粉分解為單糖，單糖積累，土豆變甜。
為你推薦
科技
