象拔蚌是一種高端的海鮮產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)中文名稱是太平洋潛泥蛤，有一些人還把它叫做皇帝蚌、女神蛤，是一種有殼軟件動(dòng)物，因其又大又多肉的紅管，被人們稱為“象拔蚌”。

象拔蚌是已知最大的鉆穴雙殼類動(dòng)物，殼長(zhǎng)約18到23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內(nèi)，體重連殼可達(dá)3.6公斤。象拔蚌的原產(chǎn)地是在北太平洋的沿海地域，由于中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行了人工養(yǎng)殖之后，市面就比較容易購買了。

象拔蚌具有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，并且肉質(zhì)鮮美。蛋白質(zhì)是維持人體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。而且還有壯陽壯腰、促進(jìn)性功能、生精助育、強(qiáng)精益氣、提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力、利尿消腫、祛脂降壓、保護(hù)血管的功效。

象拔蚌分成泥蚌和沙蚌兩種，在沙地成長(zhǎng)的象拔蚌頸部較白，而在泥地成長(zhǎng)的象拔蚌頸部顏色較深。食用以少雜質(zhì)無異味的沙蚌最佳。