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科技
面粉不同吸水率有所差別，總體而言可以蒸出1、4至1、5斤饅頭；按照個數而言，饅頭的個數與蒸的饅頭的大小有一定的關系，1斤的面粉可以做幾十個左右正常大小的饅頭。
蒸饅頭做法：
1、給面盆倒入適量面粉；
2、將酵母粉用溫水化開。1斤面粉需要3至5克酵母粉；
3、將化好的酵母水倒進面盆，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，揉成一個面團；
4、將面團用干凈的布蓋上，醒發1至2個小時；
5、在案板上灑上適量面粉，將面團放到案板上揉上10分鐘左右
