羊肉串的準備

第 1 步

準備材料。羊腿 500 克，洋蔥半個，燒烤調味料 適量羊肉串的做法，辣椒粉 適量，孜然 適量。（最好選擇一點脂肪的羊腿，這樣味道更好。燒烤原料、辣椒粉、孜然都可以在超市買到。）

步驟 2

將羊肉切成 2 厘米的小塊，洋蔥切絲以備后用。

步驟 3

將羊肉塊和洋蔥絲放入盆中，然后加入 1 湯匙鹽、4 湯匙生抽并充分抓住，然后加入 1 湯匙食用油并攪拌均勻，最后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制 5-6 小時。（是否腌制羊肉因地而異。通常在羊肉被屠宰食用的地方，肉不需要鹽漬。而對于在超市或菜市場買到的冰鮮肉羊肉串的做法，建議提前腌制和品嘗，這樣烤起來會更好。）

步驟 4

腌制好后，用竹簽穿線并放在烤網上。（串燒前，用沸水焯一下竹簽。另外，配串時要注意肥瘦結合，做到烤肉嫩不柴火。）

步驟 5

將烤箱預熱 220 度。在預熱烤箱的同時，在烤串上刷上一層薄薄的食用油，然后在預熱的烤箱中烘烤 15 分鐘。（烘烤時，最好在烤網下放一個烤盤，然后在烤盤上鋪上一塊錫紙，這樣滴落的油就不會弄臟烤箱，烤盤容易清洗。）

步驟 6

烤好后，取出烤串，撒上少許孜然、燒烤醬和辣椒粉。然后翻過來，撒上另一層配料。（成分的數量取決于您的口味。）

步驟 7

再次在烤箱中烘烤 5 分鐘。

步驟 8

烤羊肉串，讓我們開始吧。（如果你沒有烤箱，你可以試試用電烤盤。）