春季養(yǎng)生護(hù)肝暢，多吃辛溫發(fā)散食物，如春芽、韭菜等

正是春天，鮮花盛開(kāi)的季節(jié)。廣州醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)院預(yù)防保健科副主任高三德表示，春季養(yǎng)生要順應(yīng)春季陽(yáng)氣和萬(wàn)物生化的特點(diǎn)，逐步過(guò)渡到從春季養(yǎng)生到春季養(yǎng)生。秋冬養(yǎng)陰，春夏養(yǎng)陽(yáng)。這個(gè)時(shí)候要注意保護(hù)楊奇。春季主肝，所以立春養(yǎng)生以護(hù)肝為主。養(yǎng)肝的關(guān)鍵是保持心情舒暢。春季養(yǎng)生春季養(yǎng)生，應(yīng)多吃辛溫食物。您可以選擇以下成分：

春芽：春蝕春芽。孔子說(shuō)“不時(shí)食”，就是不合時(shí)令不吃的意思。春天的植物會(huì)發(fā)出鮮綠的芽，可食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜芽、黃豆芽、生菜等。

韭菜：春季氣候寒暖，要養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最適合補(bǔ)陽(yáng)。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分春季養(yǎng)生，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭是韭菜中的極品，味道特別鮮美。其根潔白如玉，葉綠如翡翠，香氣芬芳。春韭菜的吃法有很多種。可與肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等搭配，也可作為包子、餃子的餡料。

春筍：被譽(yù)為“素食第一品”，春筍自古以來(lái)就深受人們的喜愛(ài)。文人墨客、美食家驚嘆不已，有“嘗新者皆春筍”之說(shuō)。春筍肉厚、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。具有清熱化痰、益氣和胃、止渴、沖淡水道、利膈爽胃的功效。

櫻桃：櫻桃被譽(yù)為“春果第一枝”。它性溫，味甘微酸，具有益氣、理體補(bǔ)膚、健脾開(kāi)胃的功效。春季吃櫻桃可以發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹。但需要注意的是，櫻桃屬火，不宜過(guò)多食用。如果身體陰虛火盛，則應(yīng)避免或少量食用。

菠菜：菠菜是一年四季均可食用的蔬菜，但以春季最佳。 “春菠菜”紅根綠葉，極其鮮嫩，最為美味。春天吃菠菜，對(duì)于排毒、防止春燥非常有利。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性味甘涼，能補(bǔ)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。由于菠菜中含有大量草酸，會(huì)阻礙鈣、鐵的吸收，所以煮菠菜前應(yīng)先用沸水焯一下。

蔥、姜、蒜：蔥、姜、蒜不僅是很好的調(diào)味品，而且還具有重要的藥用價(jià)值。它們可以增進(jìn)食欲，養(yǎng)春，并有殺菌防病的功效。春天是一年中最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)節(jié)，洋蔥、大蒜最嫩、最香、最美味。此時(shí)食用，可預(yù)防春季常見(jiàn)的呼吸道感染。

另外，春季如果需要滋補(bǔ)滋補(bǔ)，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞肉或瘦肉。 （全媒體記者張慶梅、通訊員梁伊銀）