洋蔥被譽為“蔬菜皇后”，營養價值很高。它們富含鉀、維生素C、槲皮素、前列腺素A等，具有殺菌抗寒、促進新陳代謝、提高免疫力的作用。經常吃洋蔥還可以使人精力充沛，緩解疲勞。夏秋之交，氣溫冷熱交替，很容易感冒。建議經常吃洋蔥，洋蔥營養豐富，有益健康。

今天給大家分享一些洋蔥的美味做法。每天吃一盤可以殺死體內的細菌。

【青椒洋蔥炒牛肉】

準備青椒、洋蔥、牛肉、紅辣椒、蒜苗、鹽、生抽、蠔油、料酒、鹽、食用油。

1、牛肉洗凈，切成細條，加入鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，用手拌勻，腌制10分鐘。洋蔥去皮切絲，青、紅辣椒洗凈切絲，蒜苗去皮洗凈切段。

2、鍋中熱油，放入腌制好的牛肉條，中火炒至變色，撈出備用。鍋里留少許油，加入蒜苗炒香。加入青椒和紅椒翻炒片刻。當軟時，加入切碎的洋蔥和牛肉。加入適量鹽、生抽、蠔油、胡椒粉調味。用大火翻炒均勻。準備上菜了。

【洋蔥炒雞蛋】

準備洋蔥、雞蛋、生抽、蠔油、木耳、青椒、鹽、食用油。

1、雞蛋打入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻。洋蔥去皮切塊，青椒洗凈切塊。鍋中熱油，80%熱時倒入蛋液，大火煎至熟，煎成大塊炒洋蔥的家常做法，備用。木耳提前泡軟，洗凈備用。

2.鍋留少許油，加入蒜末炒香，加入洋蔥、青椒、木耳，大火炒2分鐘，加入適量鹽、生抽、蠔油根據口味，加入雞蛋塊，然后用大火炒。攪拌均勻即可食用。

【孜然洋蔥炒土豆】

準備土豆、洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣、鹽、食用油、生抽、孜然粉和胡椒粉。

1.土豆和胡蘿卜去皮，洗凈，切成小塊。將洋蔥去皮并切成小塊。鍋中倒入適量油，燒熱，放入土豆塊，小火煎至顏色焦黃，撈出。

2、鍋中倒入適量油，加入蒜末炒香，加入炸好的土豆丁炒勻，加入胡蘿卜和洋蔥，大火炒2分鐘，加鹽、淡味調味醬油，撒上黑胡椒粉。加入胡椒粉和孜然粉，繼續翻炒2分鐘即可食用。

【洋蔥拌木耳】

準備木耳、洋蔥、大蒜、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、鹽。

1、黑木耳提前用水泡軟，洗凈備用。燒開一鍋水，放入泡好的木耳，煮2分鐘。煮熟后，從冷水中撈出，瀝干水，備用。洋蔥去皮、清洗并切成細條。

2、蒜瓣切末，淋上熱油出香味，加入鹽、生抽、香醋、花椒油、辣椒油，炒勻備用。將木耳和洋蔥絲放在一起，倒入醬汁攪拌均勻。

【洋蔥豬肉餅】

準備豬肉、蔥、韭菜、姜、生抽、老抽、鹽、蠔油、料酒、五香粉、食用油。

1、豬肉剁成肉餡炒洋蔥的家常做法，蔥、韭菜、姜切碎，加入肉餡中，加鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、五香粉、食用油，用筷子攪拌均勻，然后加入適量淀粉攪拌至濃稠。

2.鍋中倒入適量油，將肉餡用手搓成丸子，放入鍋中用鍋鏟壓成小餅，小火煎至定型，取出兩面煎黃后出鍋。